Crème brûlée

Crème brûlée to jeden z naszych ulubionych deserów.

Przygotowanie - banalnie proste, ale haczyk jest jeden - żeby wszystko było jak należy, potrzebny jest gazowy palnik.

500 ml śmietanki 36%, laska wanilii, 6 żółtek, ok pół szklanki cukru brązowego - tyle wystarczy do stworzenia 4 porcji deseru. Śmietankę, ziarenka wanilii i około 1/3 szklanki cukru (wychodzi naprawdę słodko, więc można dać mniej) podgrzewać na wolnym ogniu do zagotowania. Odstawić i przestudzić. Żółtka delikatnie ubijać mikserem tak, by były gładkie, ale NIE puszyste. Stopniowo dodać do nich przestudzoną śmietankę cały czas mieszając. Tak przygotowaną masę przelać do foremek i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni na godzinę. Następnie wyjąć i po przestudzeniu schłodzić w lodówce - kilka godzin, najlepiej przez noc. Następnie posypać krem pozostałym cukrem i przypalić palnikiem, by się skarmelizowal.

Można udekorować, np. truskawkami. Smacznego :)